Siapa yang nggak suka steak? Hidangan daging yang satu ini emang punya banyak penggemar di seluruh dunia. Dari yang suka daging sapi hingga yang doyan daging babi, steak selalu jadi pilihan yang menggugah selera. Buat kamu yang penasaran, berikut ini ada 10 jenis steak terpopuler di dunia yang harus banget kamu coba!
Ribeye adalah salah satu steak yang paling digemari. Bagian ini diambil dari tulang rusuk sapi yang punya marbling (lemak yang tersebar) sempurna, bikin dagingnya juicy dan flavorful banget. Cocok banget dimasak medium-rare biar rasa asli dagingnya keluar.
Kalau kamu suka daging yang empuk dan lembut, tenderloin adalah pilihan terbaik. Bagian ini berasal dari punggung sapi https://texassmokehousecy.com/ dan hampir nggak ada lemaknya, jadi teksturnya super lembut. Tapi, harganya biasanya lebih mahal dibanding jenis steak lainnya.
T-Bone adalah steak yang terdiri dari dua bagian berbeda: tenderloin di satu sisi dan striploin di sisi lainnya, dipisahkan oleh tulang berbentuk huruf “T”. Ini adalah pilihan yang pas buat kamu yang mau merasakan dua tekstur daging dalam satu hidangan.
Mirip dengan T-Bone, tapi bedanya porterhouse punya potongan tenderloin yang lebih besar. Steak ini sering disebut sebagai “King of Steaks” karena ukurannya yang besar dan cocok banget buat kamu yang doyan makan daging dalam porsi jumbo.
Sirloin adalah potongan daging dari bagian belakang sapi yang sedikit lebih keras dibanding ribeye, tapi tetap juicy kalau dimasak dengan benar. Biasanya disajikan dengan sedikit lemak di pinggirnya yang bisa kamu panggang bareng dagingnya.
Striploin punya rasa yang kuat dan sedikit lebih kenyal dibanding tenderloin, tapi masih sangat lezat. Bagian ini diambil dari pinggang sapi, jadi teksturnya padat dan berisi. Cocok buat kamu yang suka steak dengan sedikit tantangan saat mengunyah.
Flank steak berasal dari bagian perut sapi dan punya tekstur yang sedikit lebih berserat. Karena cenderung lebih keras, daging ini paling enak dimasak medium-rare dan dipotong tipis melawan arah serat daging biar lebih mudah dikunyah.
Tomahawk steak adalah ribeye dengan tulang rusuk yang masih menempel, bikin tampilannya mirip kapak suku Indian. Steak ini biasanya disajikan dalam ukuran besar dan cocok banget buat acara spesial atau makan bersama keluarga.
Hanger steak berasal dari bagian diafragma sapi. Meski ukurannya nggak terlalu besar, tapi rasanya kuat dan juicy. Biasanya dipakai buat hidangan steak di restoran kelas atas.
Skirt steak adalah potongan daging panjang dan tipis yang berasal dari bagian bawah perut sapi. Daging ini punya tekstur yang kenyal dengan rasa yang kaya. Cocok banget buat kamu yang suka steak dengan karakter yang kuat.
