Marugame Seimen: Raksasa Udon Global dengan Sentuhan Buatan Tangan
Marugame Seimen, juga dikenal sebagai Marugame Udon di luar Jepang, adalah jaringan restoran cepat saji kasual yang mengkhususkan diri dalam mie udon. Dioperasikan oleh Toridoll Holdings Corporation, merek ini telah berkembang secara global, melayani pelanggan di seluruh Asia Timur, Asia Tenggara, Australia, Inggris, Amerika Serikat, dan Kanada.
Asal dan Pertumbuhan
Didirikan pada tahun 2000 di Kakogawa, Hyōgo, Marugame Seimen dengan cepat mendapatkan popularitas karena Sanuki udon yang baru dibuat, gaya yang berasal dari Prefektur Kagawa. Pada tahun 2011, rantai ini telah mencapai tonggak sejarah dengan https://www.mexicolindonyc.com/ membuka lokasi di semua 47 prefektur Jepang. Saat ini, ia mengoperasikan 786 toko di Jepang dan 271 lokasi internasional, termasuk Kamboja.
Branding dan Adaptasi
Untuk mengakomodasi pasar internasional, merek tersebut memodifikasi namanya menjadi “Marukame” untuk menghindari kesalahan pengucapan “game” dalam bahasa Inggris. Selain itu, hidangan “Bukkake Udon” berganti nama menjadi “BK Udon” karena arti istilah yang tidak diinginkan dalam bahasa Inggris.
Kontroversi dan Tantangan
Terlepas dari namanya, Marugame Seimen menghadapi kritik karena kurang hadir di Marugame, Kagawa, wilayah yang terkenal dengan udon. Merek ini juga mengundurkan diri dari Korea Selatan pada tahun 2021 karena pandemi COVID-19 dan menutup lokasinya di Thailand pada tahun 2022. Setelah invasi Rusia ke Ukraina, Marugame Seimen keluar dari Rusia, meskipun beberapa toko sempat beroperasi dengan nama “Maru” sebelum berganti nama menjadi “Udon Noodle Bar”.
Menu dan Penawaran
Marugame Seimen dikenal dengan udon Sanuki buatan tangan, disiapkan segar di setiap lokasi. Menunya termasuk bola nasi, tempura, dan donat, menawarkan berbagai topping untuk melengkapi mie. Merek ini menekankan konsep dapur terbuka, memungkinkan pelanggan untuk menyaksikan proses pembuatan mie.
Perkembangan Terbaru
Pada April 2023, Toridoll Holdings mengakuisisi Franco Manca dan The Real Greek seharga £93,4 juta, memperluas jejak globalnya. Perusahaan terus berkembang, dengan pembukaan toko Kanada pertamanya di Vancouver pada Februari 2024.
Komitmen Marugame Seimen terhadap keahlian udon otentik dan ekspansi global telah memperkuat reputasinya sebagai rantai mie Jepang terkemuka. Terlepas dari tantangan, merek tetap menjadi kekuatan dominan dalam industri makanan internasional.